Производство
Технологии
- Применение классических технологий с использованием новейших разработок, использование только высококачественного сырья.
- На предприятии действует программа производственного контроля, согласованная с СЭС.
- В нашем производстве используются экологически чистые пряности из Германии и Финляндии. Их в ассортименте более 80 наименований. Из них мы создаем неповторимые вкусовые букеты. Открыв банку с самой простой нашей продукцией, Вы получите самые лучшие незабываемые впечатления.
Сырьё
- Сырьё приобретаем в России, Норвегии, Финляндии, Голландии, Эстонии, Исландии. Хорошо зная непростую ситуацию на рынке качественного сырья, мы добились прямых, бесперебойных поставок от производителей.
- Для филе используется сельдь, выловленную с мая по сентябрь в Атлантическом океане, Северном и Норвежском морях. В этот период её ткани характеризуются нежной консистенцией и равномерным распределением жира.
- Вся продукция нашей фирмы сертифицирована в России. Маркетинговые исследования последнего времени показывают возросший интерес покупателей именно к качественной продукции. В этих условиях мы чувствуем себя уверенно и приглашаем к сотрудничеству торговые компании.
- Для приготовления пресервов используется только высококачественное сырье — филе сельди норвежское, лососи дальневосточные, скумбрию, семгу, форель.
- Сырье проходит соответствующую стадию обработки солью с добавлением пряностей, выдерживается до созревания во время дальнейшего хранения.
- В отличие от консервов, рыбные пресервы, не подвергаются тепловой обработке, поэтому для хранения требуют температур, близких к 0° С.
- Мы выпускаем как пресервы из неразделанной рыбы: кильки, салаки, мойвы, так и пресервы из разделанной рыбы в виде филе — кусочков и рулетов.
- Для заливок применяются различные специи, фрукты, овощи, майонез и растительное масло.
- Вкусовые и ароматические добавки, используемые при приготовлении пресервов, позволяют выпускать продукцию в большем ассортименте.
- При посоле не применяются созреватели. В результате естественного созревания сельдь имеет нежную, но в то же время плотную консистенцию.
- Предприятие ООО «Реста» превращает морские водоросли в полезный вкусный продукт — салаты из морской капусты.
- Сырьем служат как высушенные, так и свежемороженые водоросли, которые промываются, очищаются от песка, замачиваются в пресной воде и маринуются.
- Затем морская капуста комбинируются с множеством видов специй, растительным маслом, майонезом, морскими деликатесами и овощами.
- Готовые салаты упаковывают в различную тару: полипропиленовые баночки по 180 г. и ведра по 5 кг.
- Технология, используемая на предприятии, позволяет выпускать продукцию самого высокого качества с максимальным сохранением целебных свойств морской капусты.
- Наши партнеры покупают продукт высокого качества в сочетании с низкой ценой, что обеспечивает им стабильный доход, а покупатели приобретают высококачественную и крайне полезную пищевую продукцию.
- Производство данного продукта отличается специальным процессом маринования рыбы и овощей, который придает продукту особую сочность и вкус.
- Закупаемое сырьё, специи и другие компоненты проходят тщательный отбор по вкусовым параметрам и уровню качества.
- Основные технологические операции производятся вручную, что позволяет держать под профессиональным контролем весь процесс обработки и приготовления продукции.
- «Хе по-корейски» — деликатесный продукт высокого качества и отличного вкуса для любителей острых блюд, который также отличается длительным сроком хранения.
- Специально разработанная технология изготовления икры мойвы не имеет аналогов.
- Постоянный контроль чистоты и стерильности специального оборудования позволяет достичь высокого качества выпускаемой продукции и длительного срока ее хранения.
- Производимые ООО «Реста» селедочные масла отличаются замечательным вкусом.
- Использование сливочного масла только лучших производителей.
- Для масла характерны малые сроки хранения, поэтому самым важным в производстве является контроль качества конечного продукта, который поставлен на самый высокий уровень.
- Копчение рыбы осуществляется с использованием экологически чистой, специально подготовленной ольховой древесины.
- Традиционные способы посола рыбы сочетаются с передовыми технологиями.
- Ведется жесткий контроль качества и выполнения санитарных норм на всех этапах производства.
- Вакуумная упаковка позволяет дольше сохранить вкус и свежесть продукта.
